با بالا رفتن دمای هوا در تابستان، بدن به‌طور طبیعی آب و املاح بیشتری از دست می‌دهد. در چنین شرایطی، نوشیدن مایعات کافی و انتخاب نوشیدنی‌های سالم و خنک‌کننده، نه‌تنها به رفع عطش در تابستان کمک می‌کند، بلکه می‌تواند احساس شادابی و سبکی را هم به بدن بازگرداند. همراه ZIVAMAG باشید تا در این یادداشت، بهترین شربت سنتی ایرانی را که از گذشته در خانواده‌های ایرانی برای روزهای گرم تابستان استفاده می‌شدند، معرفی کنیم.
۷ شربت طبیعی برای گرمازدگی و رفع تشنگی
شربت‌هایی که در ادامه بررسی می‌کنیم علاوه‌بر طعم دلپذیر، خاصیت خنک‌کنندگی و حتی درمان گرمازدگی با نوشیدنی طبیعی را هم دارند. مهم‌تر اینکه اغلب با مواد در دسترس و بدون نیاز به شیرین‌کننده‌های مصنوعی قابل تهیه هستند. در ادامه با طرز تهیه ۷ شربت تابستانی سالم و خانگی آشنا می‌شوید.
شربت سکنجبین با خیار
مواد لازم:
- شکر: ۲ پیمانه
- سرکه سفید یا سیب: نصف پیمانه
- آب: ۲ پیمانه
- برگ نعناع تازه: یک مشت
- خیار رنده‌شده: ۱ عدد متوسط
طرز تهیه:
شکر، آب و نعناع را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. بعد از ۱۰ دقیقه جوشیدن، سرکه را اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه دیگر بجوشد. نعناع‌ها را خارج کرده، محلول را صاف کنید و بعد از خنک‌شدن، با خیار رنده‌شده و یخ سرو کنید. این شربت هم خوش‌طعم است و هم برای رفع عطش در تابستان بسیار مؤثر است.
شربت بیدمشک
مواد لازم:
- عرق بیدمشک: نصف پیمانه
- شکر یا عسل: به دلخواه
- آب خنک: ۲ لیوان
- گلاب (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
عرق بیدمشک را با شکر یا عسل مخلوط کرده و به آب اضافه کنید. می‌توانید چند قطره گلاب برای طعم بهتر به آن بیفزایید. شربت بیدمشک آرام‌بخش است و در منابع طب سنتی، به‌عنوان نوشیدنی ملایم برای درمان گرمازدگی با نوشیدنی طبیعی پیشنهاد شده است. اگر به‌دنبال دستورهای نوشیدنی بیشتر یا راهکارهای تغذیه‌ای در گرما هستید، سری به دسته‌بندی «تغذیه» در زیوا بزنید.
شربت آبلیمو
مواد لازم:
- آب لیمو ترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری
- آب سرد: ۲ لیوان
- شکر یا عسل: به دلخواه
- یخ: چند قالب
طرز تهیه:
همه مواد را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود. اگر آبلیمو را شب قبل بگیرید، شربت طعم ملایم‌تری پیدا می‌کند. شربت آبلیمو یکی از ارزان‌ترین و در‌عین‌حال مؤثرترین نوشیدنی‌ها برای جبران آب بدن در روزهای گرم است.
شربت گلاب و زعفران
مواد لازم:
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد: ۲ لیوان
طرز تهیه:
همه مواد را ترکیب کنید و بگذارید چند دقیقه در یخچال بماند. این شربت معطر و آرام‌بخش، انتخاب مناسبی برای پذیرایی مهمان در تابستان هم هست. زعفران با خواص ضدالتهابی و گلاب با خاصیت آرام‌بخشی‌اش، ترکیب مفیدی برای روزهای پرتنش تابستانی محسوب می‌شود.
شربت خاکشیر
مواد لازم:
- خاکشیر شسته‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد: ۲ لیوان
- شکر یا عسل: به دلخواه
- آبلیمو (اختیاری): چند قطره
طرز تهیه:
خاکشیر را شسته و با مواد دیگر ترکیب کنید. در صورت تمایل چند قالب یخ به آن بیفزایید. خاکشیر از دیدگاه طب ایرانی، به‌عنوان یک نوشیدنی خنک‌کننده قوی شناخته می‌شود و در روزهای گرم به تعادل دمای بدن کمک می‌کند.
شربت تخم شربتی
مواد لازم:
- تخم شربتی: ۱ قاشق مرباخوری
- آب سرد: ۲ لیوان
- شکر یا عسل: به دلخواه
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
تخم شربتی را در آب خیس کنید تا لعاب بیندازد. سپس بقیه مواد را اضافه کرده و با یخ سرو کنید. این شربت علاوه‌بر خنک‌کنندگی، خاصیت سیری‌آور نیز دارد و برای افرادی که دنبال کنترل وزن هستند، گزینه‌ای مناسب است. امتحان کنید! کدام شربت را بیشتر دوست دارید؟ در بخش نظرات بنویسید یا با دوستانتان به اشتراک بگذارید.
شربت نعناع
مواد لازم:
- عرق نعناع: نصف پیمانه
- شکر یا عسل: به دلخواه
- آب سرد: ۲ لیوان
- یخ: چند قالب
طرز تهیه:
همه مواد را ترکیب کنید و به همراه یخ نوش جان کنید. شربت نعناع هم برای رفع عطش در تابستان عالی است و هم به هضم غذا کمک می‌کند. طبق تحقیقات WebMD، مصرف نعناع می‌تواند عملکرد گوارشی را بهبود بخشد.
چرا انتخاب نوشیدنی طبیعی مهم است؟
مصرف نوشیدنی‌های صنعتی و قنددار، گرچه احساس خنکی کوتاه‌مدت ایجاد می‌کنند، اما معمولاً به دهیدراته‌شدن بدن و افزایش قند خون منجر می‌شوند. در حالی‌که شربت‌های خانگی، کنترل‌شده‌تر، سالم‌تر و سرشار از مواد مغذی‌اند.
بنابراین برای درمان گرمازدگی با نوشیدنی طبیعی، سراغ ترکیبات ساده، سنتی و مؤثر بروید.
جمع‌بندی
اگر به دنبال گزینه‌ای خوش‌طعم برای روزهای داغ تابستان هستید، بهترین شربت سنتی ایرانی ترکیبی هوشمند از طبیعت، طب سنتی و سلیقه خانوادگی هستند. شما می‌توانید با استفاده از این دستورها، نوشیدنی‌هایی تهیه کنید که بدن را خنک نگه دارند، به تأمین آب کمک کنند و در عین حال از مواد نگهدارنده شیمیایی دور باشند.
